Esenciálna aminokyselina L-Lysin je potrebná k syntéze niektorých životne dôležitých bielkovín. Je dôležitá pri raste, regenerácii, uzdravení tkanív a k tvorbe protilátok, hormónov a enzýmov. U detí je dôležitá pre rast a vývoj ich kostí. U dospelých sa zúčastňuje na zabudovaní vápnika a udržanie rovnováhy dusíka v tele.